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身土不二
今月は初夏の陽気で始まりましたが
この10日間は気候は1ヶ月程前に逆戻りしています
北海道ではこの頃の寒の戻りを『リラ冷え』と言います
昨日の雨で青葉の色も映え葉もフサフサとしてきました
自然はバランスを取りながら呼吸しているかのようです

1週間ほど前に出かけた祭に通過した北海道内のある町で
『身土不二』『医食同源』という看板を見かけました
よく見ると地元の農協の看板です
これは漢医学の思想でもあり
今流行のマクロビオティックの元になっている考え方です
簡単に言えば
「身体と自然は別の存在ではない」
「医と食は同じである」と言う事ですね
言われてみれば当たり前です
人が口にするのは全て地球上に存在している物です
食べ物だけではありません
空気・光・熱…
これら全てを頂いて私たちの身体は存在でき生きていけます
身体と自然との境界線は無いのです
食文化と言いますが
その土地に長年に渡って住み続けてきた人々の食の知恵であり
風土・気候といった自然と共存する知恵でもあります
その環境にあった物を食べてきたと言う事ですね
ところが現代はどうでしょう
季節に関係なく様々なものを口にし
自然から剥離した物を食べている人が多いですね
食は身体を創ります
身体は心と魂の器です
器が歪めばこれらも影響されてしまうのです
『科学物質はアセンションの妨げになる』と
ドランヴァロ・メルキゼデク氏もワークショップで言っていました
食とは物質的な補給だけでなく
エネルギーの補給でもあるのです
ファーストシードのクリーンなエネルギーに繋がって
浄化と変容のプロセスを進めているのに
食で身体を汚染させてしまってはそのスピードを鈍化させてしまいます

まずは旬の物を食べましょう
そして有機野菜など自然に近い環境で育った物を食べましょう
調味料も本物を使いましょう
出来ることから一つずつ始めれば良いのです

先日『食品の裏側—みんな大好きな食品添加物』の著者
「安部 司」氏の講演に行きました
現代人の食に対する価値観は
①安い
②簡単
③便利
④美しい
⑤濃い味=美味しい
だそうです
この価値観を作り上げてきたのはメーカーが先か消費者先か…
その双方であると想います
私たちは日ごろから食品添加物が数十種類も入った偽物を
知らず知らずのうちに食べているとの事
でも視点を変えればその不自然さに気付くはずと仰っていました
消費者の価値観が変わればマーケットも変わるのです
現状で一番の被害者は子供達であるとの言葉は胸に突き刺さる想いでした
講演では食品添加物を使っていくつか実験をされました
その中のひとつ「レモン50個分のビタミンCとキャベツ5個分の食物繊維」
入りのよく見かけるような清涼飲料水を実際に製作されました
講演終了後に20代の青年達が「美味しい」と言いながら
飲んでいたのには驚かされました
それが現状です
生まれたときから身体が覚えてしまった味なのです
「お袋の味」=「コンビニの味」の構図ですね

ファーストシードを受けてから味覚が変わる方が多くいらっしゃいます
ある方はハンバーガーがlove it→hate itになったそうです
食べる種類や内容も変化して栄養バランスが整ってきた方もいらっしゃいます
要は何を身体が欲しているかです
それは舌や目が求めている物とはきっと違います
食の価値観を見直して心の声に耳を傾けてみましょう

このブログでは新たに『食育』のカテゴリーを作りました
身体と心と魂を更にシフトアップする大切な要素である
「食」に関する情報を「食養士」の観点からお届けしていこうと想います

北海道でも春の山菜は旬が過ぎようとしています
この1週間は身体が求める旬の山菜を食しました
タラの芽とアスパラの天麩羅
2008051601.jpg

菜花とアスパラを茹でて酢味噌でいただきました
2008051602.jpg

植物の灰汁でデトックスすれば5月病なんて無縁です
暑さに負けない身体になりますよ


旬の恵みにと先人の知恵に
今ここに在るすべてに
感謝

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【2008/05/16 02:53】 | 食育 美と健康 | トラックバック(0) | コメント(0)
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