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畑の薬とファーストシード
毎年この時期になるとほろ吹き大根が食べたくなります
幼い頃に家で12月のこの頃になるとよく食べさせられていたからでしょう
それは亡き父が京都出身だったからです
12月8日の御釈迦さんが悟りを開いた日『成道会(ジョウドウエ)』の頃に
大根を食べる習慣が京都にはあります
京都各地のお寺さんでは法要が行われ大根焚きが振る舞われるのです
鎌倉時代に京都の千本釈迦堂の慈禅上人が
大根の切り口に梵字を書き厄除けを祈願したのが始まりとされています
食べると風邪をひかないと言われていて
無病息災を願う人々でお寺は賑わい
今でも師走の京都の風物詩となっています

大根は畑の薬と言われています
ビタミン・ミネラルが豊富で消化酵素を多く含んでいるからです
「大根役者」の名前のとおり大根はいくら食べても
あたらない食材とされています
お肉や魚と一緒に食べるのは消化を助けるためですね
その他大根には凄い力があります
その繊維質は酸化した腸に作用して
炎症を鎮めて熱を下げる効果や
血液を粘らせる過剰なタンパク質を分解して消化する酵素もあり
腎臓の機能を正常な状態にして利尿促進してムクミを解消します
風邪などのウィルスの増殖を抑えてたり
アトピーの痒みもやわらげる働きもあるようです
大根の葉は皮膚や葉が丈夫になる栄養も含まれていて
特にカルシウムが豊富で骨粗鬆症の予防になります
干した葉はお風呂の浴槽に入れると身体も血行も良くなり温まり
冷え性対策になりますし婦人科系の病気にも有効とされています
挙げると切がないくらい大根にはパワーがあります
先人達は大根の底力をちゃんと知っていて
この時期に食べるようにしていたのですね
ほろ吹き大根
そんな事を知らずにカミさんの実家では
8日の夕食にほろ吹き大根を作っていました
ファーストシードに繋がっている義母流石です
大根を食べてファーストシードで無病息災

大地の恵みに
今ここに在るすべてに
感謝


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【2008/12/09 01:23】 | 食育 美と健康 | トラックバック(0) | コメント(2)
<<12月12日 | ホーム | 光の球で包む>>
コメント
うへへッ!!
知らないで食ってましたw 大根大好き♥
【2008/12/09 02:39】 URL | M:HO #-[ 編集]
大根の栄養ってすごいんですね。e-257
私は大根そのものも好きですが、葉のほうがもっと好きで、葉をみじん切りしてあら塩で揉んで熱々ご飯にかけて食べたり、納豆に混ぜて食べたり、適当に切ってその葉を冷凍してお味噌汁の具がたりないような時にどさっと入れたりして食べています。e-349
 京都のほうでは「ほろふき」というんですね・・・
こちらでは「ふろふき大根」と言います。e-318
 京都のお寺さんで振舞われることや栄養面のことなど、勉強になりますね!!e-317
 
 食べたくなっちゃっつた!!v-290

 
【2008/12/09 11:55】 URL | orca #-[ 編集]
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