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大自然の恵みに感謝
この数日の札幌は曇りや雨で暑さも少し和らいでいます
朝晩の気温も落ち着いてきてひと雨ごとに秋の気配を感じてきました
とはいえまだまだ暑い日は続きそうです
この夏は全国的に猛暑で残暑も厳しいですから
気付いていなくても身体への負担も例年になく多いはずです
夏バテの疲労回復にはやはり【食】に気を遣うと早いですね
以前のブログでご紹介したように水と天然塩の補給は基本です
これにプラスして食事に以下の食材や調味料を積極的に使ってみて下さい
①胡瓜とワカメの酢の物
夏を元気にする『胡瓜とワカメの酢の物』
・胡瓜は暑さで火照った身体の熱を下げます
・ワカメなど海藻の食物繊維は腸内の環境を整え
 血液を浄化して身体のデトックス効果もあります
・酢に含まれるクエン酸やアミノ酸はエネルギー代謝を活性化します
 疲労物質である乳酸の生成を抑制して疲労回復に役立ちます
 過剰な栄養の消化吸収を抑制するためダイエットにもお薦めですよ
夏は身体を冷やしがちです
エアコンの影響もありますがビールや清涼飲料水やアイスなど
糖質の摂りすぎが主な原因のようです
海藻には膵臓の働きを助ける成分が含まれています
お酢と合わせると更に効果的のようです


②生姜の奈良漬け
夏を元気にする『生姜の奈良漬け』
・殺菌 発汗 解熱 消炎作用がある生姜は通年で食したい食材のひとつ
 毛穴を開いて汗をかきやすくして熱を放出させたり
 血管を広げて酸化している血液の流れを整えたりしますからお勧めです
 奈良漬の酒粕にはペプチド アミノ酸 ビタミン 酵母などが含まれているので
 消化と吸収を助けて体力維持や疲労回復を促していきます
  

③玉葱のサラダ レモンドレッシング
夏を元気にする『玉葱のサラダ』
・古くから風邪薬や下痢止めや利尿剤などに利用されている玉葱には
 抗酸化作用 抗血小板作用 血糖降下作用 抗菌作用や鎮静作用
 抗血栓作用や血中コレステロール低下作用があって
 血液循環を良くしたりタンパク質の糖化を抑制してくれます
・レモンはクエン酸を摂取できる他にビタミンCの補給にもなります
 どちらも抗酸化の働きをしてくれて疲労回復に役立ちます
玉葱はスライスしてから20分程放置して
それから水にさらすのは短時間にした方が
上記の作用をする成分を有効的に摂取できます
それでも辛みが抜けない場合は
ファーストシードを玉葱に送ってみて下さい

辛みが和らいでまろやかになります


※これらの食材や調味料や料理はほんの一例です
 昔から夏に食してきた物や料理方法にヒントがありますので
 参考にしてみて下さい
 またこのような物だけを食べるのではなく
 1~2品をオカズに加えるようにします
 お米は七分搗きから白米が身体を熱くさせないので
 夏の期間はちょうど良いようです
 農薬を使っていない有機栽培または特別栽培の食材を
 できるだけ使うようにしましょう
 そして何よりもよく噛んでゆっくり食べるのをお忘れなく


このように食事にちょっといた工夫をすると
この季節特有の疲労から夏バテや夏風邪予防になります
やはり身体は食べた物で出来ていると云う事をあらためて実感します
8月25日は望月=満月です
満月は感謝と解(開)放をするには最適な日です
まずは食材を与えてくれる大自然の恵みに
今ここに在るすべてに
感謝ですね
『いたたぎます』『ごちそうさまです』


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【2010/08/25 14:14】 | 食育 美と健康 | トラックバック(0) | コメント(0)
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